Мука кокосовая органическая Econutrena, 250 г

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 19,8 г

Жиры — 10,8 г

Углеводы — 54,1 г

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 388,3 ккал.

Страна происхождения: Шри-Ланка.

На что похож вкус?

• Этот продукт имеет кремовую, мягкую текстуру и нежный ореховый вкус.

Что можно готовить из продукта?

• Кокосовая мука используется не только для сладкой выпечки. Она может улучшить некоторые блюда. Походит в качестве ингредиента для соусов, подлив, супов и смузи. Можно использовать как панировку.

Что нужно учитывать в работе с этой мукой?

• Ее структура, по сравнению с пшеничной, более плотная. Много жидкости впитывает кокосовая мука – рецепты должны соответствовать. Гигроскопичность продукта требует использования в тесто большого количества яиц. Перемешивать нужно тщательно и дольше, чем этого требует тесто из муки зерновой культуры.

Быстро ли расходуется продукт?

• Расход кокосовой муки более экономичен, 1/3 стакана кокосовой муки заменяет 1 стакан пшеничной. Выпечка из кокосовой муки получается более нежной.

Блины с кокосовой мукой

Ингредиенты:

• Просеянная кокосовая мука (2 ст.л.)
• Яйцо (3 шт.)
• Соль (щепотка)
• Кокосовое масло (1 ст.л.)

Способ приготовления:

Отдельно взбить яйца венчиком до образования пены. Добавить муку, посолить и еще раз взбить. Влить на сковороду небольшое количество масла и дождаться пока она прогреется. На раскаленную сковороду вылить половину приготовленного теста, равномерно распределить. Чтобы блин прожарился с одной стороны достаточно 2 минуты, затем его перевернуть и подождать пока подрумянится с другой. Если хотите, чтобы блины получились воздушными, можно в тесто добавить соды на кончике чайной ложки. Погасить лимонным соком.