Продукты без глютена

Непереносимостью глютена страдают люди с таким заболеванием, как целиакия. Кто-то придерживается здорового питания и исключает продукты, содержащие глютен намеренно.

Что такое глютен?

Глютен или клейковина - это сложный эластичный белок, который содержится в злаковых культурах: пшенице, ржи, овсе, ячмене. Чтобы получить глютен, необходимо замочить муку в воде. Те частички крахмала, которые не растворятся через какое-то время, процеживают. Остается клейкая фракция. Её-то и добавляют при производстве продуктов, которым необходимо придать пышную и аппетитную форму, которые необходимо сохранить как можно дольше. Сюда относятся и хлебобулочные изделия, и жевательная резинка, и молочный шоколад, и колбаса, и другие полуфабрикаты и много-много другое еды.

Безглютеновые продукты купить в biofam.ru в Екатеринбурге можно легко. В европейских странах в супермаркетах делают специальные полки с пометкой "без глютена". У нас такую практику пока встретишь не часто. Глютен не растворяется не только в воде, но и в солях. Он склеивает ворсинки тонкого кишечника, в результате питательные вещества перестают нормально усваиваться. Отсюда вытекают хронические болезни, причину которым врачи ищут годами.

Метеоризм, диарея, запоры, дерматиты, коросты, зуд и другие проблемы с кожей, анемия, стоматит, потеря белизны зубов, сильные предменструальные боли, болезненность суставов, депрессии, отставание в росте и многое другое — результат употребления и накопления глютена в организме. Врачами отмечено, что перевод больного на безглютеновую диету дает значительное улучшение в отношение хронической болезни уже через некоторое время.

Продукты без глютена. Список.

Рис, кукуруза, гречка, просо, амарант, киноа, соя, орехи, семечки, фасоль, натуральные чай, кофе, какао, овощи, фрукты, натуральные масла, натуральные мясо, рыба, птица без панировки и маринада, свежие яйца, мука из картофеля, кокоса, льна, гречи, льняная каша и другие продукты с пометкой "не содержит глютен". 

Многие из этих продуктов вы найдете в каталоге интернет-магазина biofam. У нас представлен широкий ассортимент продуктов без глютена. Для завтрака, для выпечки, для первых и вторых блюд. Готовить без глютена просто, вкусно и полезно!